Il Gomoku meshi è un piatto tradizionale della prefettura di Tochigi. È preparato con una varietà di ingredienti colorati come kanpyo, funghi shiitake secchi, carote, gobo (bardana), piselli dolci, tofu fritto e crêpe all'uovo sminuzzata, ed è preparato per occasioni speciali come feste locali e feste contadine.

Oltre il 99% del kanpyo, l'ingrediente principale, è prodotto nella prefettura di Tochigi, al primo posto in Giappone (secondo un'indagine del 2018 del Ministero dell'Agricoltura, delle Foreste e della Pesca). È un prodotto tipico di Tochigi, coltivato soprattutto nella regione meridionale. Il kanpyo è ricavato dal frutto della pianta Yugao (un tipo di zucca), tagliato a striscioline sottili ed essiccato al sole. È ricco di calcio, potassio e fibre alimentari, il che lo rende un ingrediente nutriente.