Il gu zouni è uno dei piatti tipici più rappresentativi di Shimabara, nella prefettura di Nagasaki. Si dice che abbia avuto origine durante la rivolta di Shimabara, all'inizio del periodo Edo, quando il comandante Shirō Amakusa e 37,000 seguaci cristiani prepararono uno stufato a base di mochi (dolci di riso) con ingredienti provenienti sia dalle montagne che dal mare per sostentarsi durante l'assedio.

Oggigiorno viene gustato in casa durante le occasioni festive, come il Capodanno e le celebrazioni religiose, e viene servito anche nei ristoranti durante tutto l'anno.