L'Ika no kakeae è un piatto locale della prefettura di Saga. Questo piatto di pesce, con ravanello daikon e alga wakame, è anche chiamato "oroshi-namasu", "kaki-ae" o "nuta-ae" ed è consumato in molti posti del Giappone.
Nella prefettura di Saga, è chiamato "kakeae" o "kakeyaa" ed è uno dei piatti più comuni consumati quotidianamente in casa. Vengono utilizzati vari prodotti ittici locali e, oltre ai calamari, nelle zone vicine al Mare di Ariake e al Mare di Genkai vengono talvolta utilizzati anche sardine, sgombri e sugarelli.
Vengono serviti insieme a frutti di mare mischiati con daikon tagliato sottile o altre verdure, con salsa miso e aceto.
L'effetto sinergico dell'umami dei frutti di mare, delle verdure e del miso conferisce a questo piatto un sapore intenso e ricco, mentre l'acidità dell'aceto gli conferisce un ulteriore gusto rinfrescante.