Umami x Cottura a base vegetale

• Webiner di Umami

Febbraio 2023

Karan Gokani di Hoppers London

• Parla Umami
• Dall'Inghilterra

Giugno 2022

Webinar UMAMI＆Shojin Ryouri

• Webiner di Umami

Aprile 2022

Storia di umami e MSG

• Cos'è l'umami

Settembre 2020

Ikoyi Jeremy Chan

• Parla Umami
• Dall'Inghilterra

Settembre 2020

I Nomadi Chris Koetke

• Parla Umami
• Dagli Usa

Settembre 2020

Jefferson Rueda, chef del bar A Casa do Porco

El Chef Jefferson Rueda del bar A Casa do Porco, un ristorante a San Paolo, Sudamrica, habla sobre el umami.

• Dal Brasile

Settembre 2020

Mitsuru Saiki, Kyo Ryori Jikishinbou Saiki

Abbiamo chiesto a Mitsuru Saiki, il proprietario di "Kyoto Tokishinbo Saiki", che ha vinto 1 stella Michelin, di parlare di "umami".

• Parla Umami
• Dal Giappone

Settembre 2020

Lo chef di Wakiya Yuji Wakiya

Lo chef Yuji Wakiya, uno dei principali chef cinesi del Giappone e proprietario di "Wakiya Ichiemi Charou", ha parlato di umami mentre preparava hui kohlow.

• Parla Umami
• Dal Giappone

Settembre 2020

Nativo Tetsuo Ota

Mr. Tetsuo Ota, lo chef di "NATIVO" a Sangenjaya. Ha parlato di umami mentre preparava un piatto peruviano locale "Seco de Carne with Beef Coriander".

• Parla Umami
• Dal Giappone

Settembre 2020