Karan Gokani di Hoppers London
- Parla Umami
- Dall'Inghilterra
Giugno 2022
Giugno 2022
Aprile 2022
settembre 2020
settembre 2020
settembre 2020
El Chef Jefferson Rueda del bar A Casa do Porco, un ristorante a Sao Paulo, Sudamérica, habla sobre el umami.
settembre 2020
Abbiamo chiesto a Mitsuru Saiki, il proprietario di "Kyoto Tokishinbo Saiki", che ha vinto 1 stella Michelin, di parlare di "umami".
settembre 2020
Lo chef Yuji Wakiya, uno dei principali chef cinesi del Giappone e proprietario di "Wakiya Ichiemi Charou", ha parlato di umami mentre preparava hui kohlow.
settembre 2020
Mr. Tetsuo Ota, lo chef di "NATIVO" a Sangenjaya. Ha parlato di umami mentre preparava un piatto peruviano locale "Seco de Carne with Beef Coriander".
settembre 2020
Il cibo tailandese utilizza una vasta gamma di condimenti che sono molto alti a Umami. Mark Dobbie, co-Head Chef di som saa, parla del ruolo del quinto gusto nel cibo tailandese con lo scienziato alimentare Dr. Johnny Drain.
settembre 2020