Nuno Mendes e Edoardo Pellicano di Mos, Shoreditch

Nuno Mendes, Executive Chef di Chiltern Firehouse, ed Edoardo Pellicano, Head Chef di Mos, Shoreditch, ci raccontano come sviluppano la loro comprensione dell'umami e come la usano per creare nuove combinazioni di sapori.

• Parla Umami
• Dall'Inghilterra

2020 09 年 月