Nuno Mendes e Edoardo Pellicano di Mãos, Shoreditch

Nuno Mendes, Executive Chef di Chiltern Firehouse, ed Edoardo Pellicano, Head Chef di Mãos, Shoreditch, ci raccontano come sviluppano la loro comprensione dell'Umami e lo usano per creare nuove combinazioni di sapori.

• Parla Umami
• Dall'Inghilterra

2020 09 年 月