Ricette intelligenti con Umami

Frullati di tè verde

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Il tè verde contiene una quantità significativa di glutammato. È anche ricco di un aminoacido Umami meno noto, la teanina. Abbiamo preparato frullati utilizzando tè verde freddo con frutta e verdura ricche di Umami.

Metodo di infusione a freddo:⠀

Metti 7 g di foglie di tè verde sfuse o due bustine di tè verde in una caraffa. ⠀
Aggiungere 500 ml di acqua filtrata o minerale. L'acqua dolce rende il tè più dolce dell'acqua dura.⠀
Lasciare in infusione per 3 ore o per una notte in frigorifero.⠀
Filtrare con un colino o un colino da tè.⠀

Preparato lentamente in questo modo, il tè verde contiene meno tannino e caffeina, ma più teanina e un antiossidante chiamato catechina. Tante chicche!⠀



1 cucchiaio di semi di sesamo tostati⠀
1 tazza di melone melata⠀
1 tazza di spinaci a foglia giovane⠀
250 ml di tè verde⠀



1 cucchiaino di polvere di alghe⠀
1 tazza di ananas⠀
1 tazza di gambo di broccoli crudi e fiorellino⠀
1/2 avocado⠀
250 ml di tè verde⠀

A parte l'ananas, tutti gli ingredienti utilizzati in questi frullati sono ricchi di Umami. Prova altri abbinamenti e condividi con noi la tua ricetta!⠀