La sinergia umami di carne di maiale e verdure rende il piatto molto gustoso.
La dolcezza e l'acidità dei pomodori aggiungono piccantezza. È l'ideale per il pranzo.

■Ingredienti(per 2 persone)

• 150 g di carne di maiale tritata
• Pomodori 2
• 1/2 cipolla
• 1/2 sedano
• Carota 1 / 2
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di zenzero tritato
• 2 cucchiai di curry in polvere *
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• Sale e pepe a piacere
• riso bollito
  ＊Si prega di regolare quanto si utilizza

■ Ricette

• 1. Tagliare i pomodori a cubetti di １cm. Tritare la cipolla, il sedano e le carote.
• 2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le cipolle, il sedano, le carote, l'aglio e lo zenzero e farli soffriggere. Quando c'è l'aroma, aggiungere la carne di maiale fino a cottura. Quindi aggiungere il curry in polvere e continuare a soffriggere.
• 3. Aggiungere i pomodori, sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
• 4. Servite il riso e mettetene 3 sopra.

Il maiale è ricco di inosinato, il pomodoro è ricco di glutammato e così via. L'abbinamento di questi due ingredienti fornisce la sinergia di umami e rende il piatto gustoso.