Questo è un piatto fritto facile da cucinare con ingredienti popolari. Nella ricetta, l'umami di maiale arricchisce l'umami e dolcezza del cavolo cappuccio. Con l'olio al peperoncino nell'ultimo passaggio, dona al piatto un sapore da ristorante.

■Ingredienti(per 2 persone)

• 200 g di costine di maiale a fette sottili
• 2 foglie di cavolo cappuccio
• olio di sesamo a piacere
• sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaini di salsa di soia
• 2 cucchiai di olio al peperoncino

■ Ricette

• 1. Tagliare il maiale a ４cm di larghezza. Tagliate il cavolo cappuccio a pezzi grossi.
• 2. Scaldare l'olio di sesamo in una padella e friggere la carne di maiale. Assicurati che la carne non si sovrapponga.
• 3. Girare la carne di maiale quando diventa dorata e aggiungere il cavolo cappuccio.
• 4. Cospargetela di sale e pepe. Aggiungere la salsa di soia nella parte esterna della padella. Aggiungere l'olio di peperoncino per finire e mescolare velocemente.

Il maiale è ricco di inosinato, il cavolo cappuccio è ricco di glutammato e così via. L'abbinamento di questi due ingredienti fornisce la sinergia di umami e rende il piatto gustoso.