Il tè verde contiene una quantità significativa di glutammato. È anche ricco di un aminoacido Umami meno noto, la teanina. Abbiamo preparato dei frullati utilizzando il tè verde fermentato a freddo con alcuni frutti e verdure ricchi di Umami. Controlla il nostro sito Web per il video della ricetta e vedi sotto per il metodo della ricetta scritta.⠀

Metodo di infusione a freddo:⠀⠀
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Metti 7 g di foglie di tè verde sfuse o due bustine di tè verde in una caraffa. ⠀⠀
Aggiungere 500 ml di acqua filtrata o minerale. L'acqua dolce rende il tè più dolce dell'acqua dura.⠀⠀
Lasciare in infusione per 3 ore o per una notte in frigorifero.⠀⠀
Filtrare con un colino o un colino da tè.⠀⠀

Preparato lentamente in questo modo, il tè verde contiene meno tannino e caffeina, ma più teanina e un antiossidante chiamato catechina. Tante chicche!⠀

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1 cucchiaio di semi di sesamo tostati⠀⠀
1 tazza di melone melata⠀⠀
1 tazza di spinaci a foglia giovane⠀⠀
250 ml di tè verde⠀

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1 cucchiaino di polvere di alghe⠀⠀
1 tazza di ananas⠀⠀
1 tazza di gambo di broccoli crudi e fiorellino⠀⠀
1/2 avocado⠀⠀
250 ml di tè verde⠀

A parte l'ananas, tutti gli ingredienti utilizzati in questi frullati sono ricchi di Umami. Prova altri abbinamenti e condividi con noi la tua ricetta!⠀