Ricette intelligenti con Umami

Tre semplici spuntini Umami

  • UMAMI a CASA

Tre semplici snack Umami - Diamo vita all'atmosfera festosa!⠀
Snack Umami veloci, facili e salutari da accompagnare con le bevande a casa. 

1. Bastoncini di avocado avvolti nella pancetta⠀
Ingredienti: (per 8 bastoncini)⠀

1 avocado⠀
8 fette di pancetta sottili e striate⠀
8 bastoncini di legno⠀

Salsa da immersione⠀

2 cucchiai di crème fraîche⠀
1 cucchiaino di erba cipollina tritata

Metodo⠀

Sbucciate l'avocado e tagliatelo in 8 spicchi.⠀
Avvolgere ogni pezzo di avocado con una fetta di pancetta. Rimbocca alla fine.⠀
Grigliare a fuoco vivo per circa 4 minuti fino a quando la pancetta non sarà sfrigolante.⠀
Inserite un bastoncino in ogni rotolo.⠀
Mescolare la crème fraîche e l'erba cipollina tritata in un pentolino.⠀
Servire con la salsa di immersione.⠀

2. Noci e semi tostati (vegani)⠀
Ingredienti:⠀

50 g di semi di girasole⠀
50 g di semi di zucca⠀
50 g di mandorle pelate⠀
2 cucchiaini di salsa amminica liquida o salsa di soia⠀

Metodo⠀

Scaldare una padella e far tostare i semi e le noci a fuoco basso, mescolando ogni minuto circa.⠀
Arrostire per 15-20 minuti fino a quando i semi di girasole e le mandorle non saranno leggermente dorati, ma non bruciati.⠀
Spegnere il fuoco e spruzzare la salsa amino o la salsa di soia sul composto. ⠀
Continuare a mescolare per altri 5 minuti per ricoprire uniformemente le noci e i semi con il condimento. ⠀

3. Dischi Di Formaggio Croccanti Con Dulse (vegetariano)⠀
Ingredienti (per 12 dischi)⠀

40 g di pecorino o parmigiano⠀
40 g di formaggio cheddar⠀
qualche dulse, o qualsiasi altra alga secca⠀

Metodi⠀

Grattugiare finemente i formaggi e dividere il composto in 12 cerchi su carta da forno ricoprendo una teglia. ⠀
Tagliate il dulse a listarelle oa quadratini e decorate i dischi.⠀
Grigliare a fuoco vivo per 5 minuti fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, non prenderà le bollicine e i bordi inizieranno a dorarsi.⠀
Fate raffreddare un po' poi staccate delicatamente i dischi dalla carta da forno.