Non c'è formaggio o crema di latte nel condimento, ma il burro di anacardi lo rende così cremoso e saporito.⠀

Ingredienti ⠀
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500 g di foglie di insalata viola tra cui indivia, cicoria belga, treviso, chioggia o radicchio⠀
2 cucchiai di semi di zucca essiccati*⠀

Condimento cremoso agli anacardi⠀
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60 g di anacardi crudi*⠀
1 1/2 cucchiaino di lievito alimentare*⠀
1 cucchiaino di senape di Digione*⠀
1 cucchiaio di aceto di sidro⠀
1 cucchiaio di pasta di miso*⠀
2 cucchiaio di olio vegetale⠀
3 cucchiai di acqua⠀
Sale e pepe qb

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