È la quindicina di pomodori britannici! Celebrando il meglio di @britishtomatoes, ecco la nostra ricetta per la Pasta Umami One-Pot semplice ma soddisfacente, che utilizza sia pomodori freschi che secchi.

Metti tutti gli ingredienti in una pentola e cuocili d'un fiato! Un pasto sinergico Umami facile, veloce e in un lampo. Puoi facilmente adattare questa ricetta per essere vegetariana/vegana saltando la pancetta e sostituendo il parmigiano con formaggio a pasta dura vegano.⠀

Gli ingredienti nel video con i punti sono cibi Umami. I punti rossi rappresentano il glutammato, i punti blu rappresentano l'inosinato. Vedi la ricetta completa qui sotto.⠀

Ingredienti⠀
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250 g di cipolla⠀
60 g di pancetta⠀
250 g di pomodoro fresco⠀
20 g di sedano⠀
2-3 pomodori secchi⠀
2 cucchiaino di sale⠀
2 spicchi d'aglio⠀
8 olive nere⠀
200 g di linguine⠀
1 TB di olio d'oliva⠀
1/2 tazza di brodo vegetale⠀
foglie di basilico⠀
formaggio Parmigiano

Metodo⠀
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- Tritare o affettare tutto tranne la pasta⠀
- Mettere la pasta in una padella e buttarci il tutto. Lasciare da parte qualche foglia di basilico per guarnire⠀
- Versare il brodo vegetale e l'olio d'oliva⠀
- Cuocete per 11 minuti o fino a quando la pasta sarà cotta al dente. Mescolate un paio di volte per evitare che la pasta si attacchi.⠀
- Servire subito con altre foglie di basilico e parmigiano grattugiato