Una colazione a base di umami facile e veloce!⠀

Ingredienti (per 1 persona)⠀
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Uovo⠀
Pane⠀
Marmite o altro estratto di lievito⠀
Sale di sedano⠀
Pelle di pomodoro

Metodo⠀
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- Cospargere la buccia di pomodoro con sale di sedano e far asciugare in forno a 100 gradi per 30 minuti circa. ⠀
- Sbriciolate con le mani per fare i fiocchi.⠀
- Lessate l'uovo.⠀
- Spalmare la Marmite sul pane tostato e tagliarlo a "soldati" lunghi e sottili.⠀

Come fare i fiocchi di buccia di pomodoro essiccato⠀
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- Sbucciate la buccia del pomodoro immergendolo in una pentola con acqua bollente per 10 secondi. Non cuocerlo.⠀
- Raffreddare subito il pomodoro sotto l'acqua fredda corrente. La pelle dovrebbe staccarsi facilmente.⠀
- Lasciare le bucce di pomodoro su un canovaccio pulito fino a completa asciugatura.⠀
- Cospargere le bucce di pomodoro con sale di sedano e farle appassire in forno a 100 gradi per 30 minuti circa. ⠀
- Sbriciolatele tra le mani per farne dei fiocchi.⠀