Ultime Ricette

Asparagi, piselli, salsa Kayseri Pastirma e parmigiano

L'inizio dell'estate su un piatto, da Selin Kiaz...

• UMAMI a CASA

　　　　

Settembre 2020

Pacco Di Salmone Con Insalata Di Noodle

Una ricetta casalinga adattabile da Sat Bains del ristorante Sat Bains con camere con doppia stella Michelin. Incorpora liberamente ingredienti Umami provenienti da tutto il mondo nella sua cucina innovativa nel suo ristorante. Qui si potenzia l'elemento Umami nel salmone...

• UMAMI a CASA

　　　　

Settembre 2020

Gyudon (ciotola di manzo)

Il prossimo piatto Umami è di Alex Craciun, ex Executive chef del ristorante giapponese Sosharu e Hiya Shanghai. Questa è una versione casalinga di uno dei suoi piatti popolari nel suo ristorante. Manzo sottile come un wafer in salsa piccante si siede su...

• UMAMI a CASA

　　　　

Settembre 2020

Bistecca Di Manzo Con Salsa Di Funghi

Questa salsa di funghi ricca di Umami dà un tocco Umami in più a questa deliziosa ricetta. Il fungo fresco è ricco di Glutammato, il manzo è ricco di Inosinato quindi l'abbinamento di questi due ingredienti fornisce la sinergia di Umami e rende il piatto più gustoso.⠀ Ingredienti (per...

• Ricette ricche di umami con carne di manzo

　　　　

Settembre 2020

Risotto di pomodoro

Questo ricco risotto con pomodoro semisecco fatto in casa è di Luca Fantin, Executive Chef de Il Ristorante Bulgari stellato Michelin di Tokyo. L'essiccazione o la cottura concentra l'Umami nel pomodoro. Buoni anche i due tipi di formaggio e brodo vegetale Umami...

• UMAMI a CASA

　　　　

agosto 2020

Capesante in scatola saltate, cetriolo e uovo

Ben considerato un'autorità della cucina cinese in Giappone, lo chef Wakiya ci ha mostrato la sua ricetta di cucina casalinga. L'umami della capesante e del brodo si sposa bene con il sapore rinfrescante del cetriolo. ⠀ ⠀2 cetrioli piccoli o 1 grande...

• UMAMI a CASA

　　　　

agosto 2020

Cipolla, cavolo cappuccio e maiale al vapore

Questa ricetta semplice ma deliziosa è di...

• UMAMI a CASA

　　　　

agosto 2020

Uovo strapazzato sopra gli spaghetti all'arrabbiata

Una ricetta casalinga semplice ma ricca di Umami da...

• UMAMI a CASA

　　　　

agosto 2020

Yakhni Pilau con agnello

Un piatto unico che mi piace cucinare a casa. Questo piatto di riso è molto popolare in India. A differenza di un biriyani, dove si sovrappone il riso bollito par e il curry di carne prima di cuocerlo a vapore in una pentola sigillata, qui...

• UMAMI a CASA

　　　　

agosto 2020

Brioche di segale con alghe, sardine grigliate, salsa di soia, spinaci e formaggio Roquefort dello chef “SaQuaNa” Alexandre Bourdas

Le sarde sono imbevute di salsa di soia d...

• Ricetta dell'esperto

　　　　

agosto 2020

• Precedente
• Avanti