
Orata bollita
Lo chef ha cotto a fuoco lento l'orata e le rape piccole di stagione. Con un po' di tempo e fatica, il piatto ha un sapore molto più delizioso. Yuzu ci fa sapere che l'autunno sta arrivando. ■ Ingredienti(per 4 persone) 1 spina dorsale di orata 4 fette (30 g ciascuna) orata...
- Umami a Washoku
- Autunno
agosto 2020