Molte ricette diverse per questo cibo di comfort estremo sono state ideate sin dal suo inizio nel 18° secolo. Alcune ricette richiedono il roux (salsa bianca) ma abbiamo preso ispirazione da Fortnum & Mason's. Cheddar maturo, salsa Worcester e uova...
Gennaio 2021
Bastoncini di avocado avvolti nella pancetta - uno spuntino umami facile e veloce, perfetto per i piatti festivi e gli stuzzichini di Capodanno⠀ Ingredienti (per 8 bastoncini)⠀ ⠀ 1 avocado⠀ 8 fette di pancetta sottili e striate⠀ 8 bastoncini di legno Salsa per immersione⠀ ⠀ 2 cucchiai di crema ...
dicembre 2020
Ingredienti (per 12 dischi):⠀ ⠀⠀ - 40 g di pecorino o parmigiano⠀⠀ - 40 g di formaggio cheddar⠀⠀ - un po' di dulse, o qualsiasi altra alga secca⠀ Procedimento:⠀⠀ ⠀⠀ - Grattugiare finemente i formaggi e dividere il composto in 12 cerchi su carta da forno...
dicembre 2020
La carne viene marinata in salsa di gin e Worcester, quindi in casseruola in acqua di pomodoro, che è il succo dei pomodori maturi. L'acqua di pomodoro è piena di Umami.⠀ ⠀ Per ottenere i migliori risultati, preparalo un giorno o due prima che tu voglia...
dicembre 2020
Invece del dashi di base del giapponese ...
agosto 2020
Avvolgere un'orata e funghi shimeji con un foglio e cuocerli a vapore mantiene il loro umami. Ottimo anche l'aroma che si ottiene quando si aprono gli involtini. Gustatelo con il limone mentre è tiepido. ■ Ingredienti（per 2 persone...
agosto 2020
Mangiare palamita e cipolla contemporaneamente bri...
agosto 2020
Se cucini senza aggiungere altra acqua, l'umami si concentra. Aggiungendo semplicemente solo sale e pepe a piacere, questo piatto è delizioso. È ideale per le ricette di tutti i giorni. ■ Ingredienti (per 2 persone) 600 g di cavolo cinese 100 g di carne di maiale...
agosto 2020
マッシュ ル ル ル の うま 味 が たっぷり とけ込ん だ ソ ソ うま味 ソ ソ ソ 仕立て ます ステ ステ ソ ソ いつも の ステ ステ ステ ステ と は ひと 味 も ふた 味 も 違い ます.
agosto 2020
Non c'è dubbio che ami il pollo tenero e gustoso. La dolcezza e l'acidità dei pomodori accentuano questo piatto. Anche gli ingredienti colorati attirano l'attenzione.
agosto 2020