novembre 2025

Pasti a bordo a base di Umami di JAL, con il supporto dell'esperienza Umami di UIC

ottobre 2025

Conferenza speciale del presidente Nishimura alla Niigata Cooking Technical School

Attraverso la lezione e l'esperienza sensoriale, gli studenti hanno imparato come le sostanze umami contribuiscono a rendere i piatti deliziosi.

agosto 2025

Partecipazione all'incontro annuale del 2025 della Japan Society of Cookery Science

Abbiamo condiviso con docenti, ricercatori e studenti informazioni sull'effetto di potenziamento delle sostanze umami sulla sensazione di Koku e sul programma di sovvenzioni per la ricerca dell'UIC.

agosto 2025

Il Dott. Nishimura ha tenuto una presentazione alla 16a Conferenza di Pangborn

Giugno 2025

È iniziata la lezione Umami dell'UIC presso lo Shinjuku Institute Culinary College

“È stato impressionante assaporare e sperimentare l'effetto sinergico dell'umami!”

Aprile 2025

Seminario di educazione alimentare sponsorizzato dall'UIC a Londra

Marzo 2025

Il Dott. Nishimura ha tenuto una conferenza al 90° anniversario della Divisione Editoriale della Kagawa Nutrition University

Ora puoi diventare un giornalista gastronomico! - L'uso scientificamente corretto delle espressioni di gusto

Febbraio 2025

Uno studio sull'umami a tavola rotonda per dietisti nella contea di Chiba.

Il regista Yasue Kido ha parlato di umami durante una sessione di studio per dietologi.

Gennaio 2025

Lezione Umami agli studenti dell'Università femminile di Otsuma

Gli studenti hanno appreso le caratteristiche dell'umami attraverso lezioni, degustazioni e utilizzo del prodotto.

Gennaio 2025

Una lezione speciale "Scoprire il segreto del quinto gusto" tenuta per gli studenti dell'Università Augustana

Era una lezione per conoscere la scienza dell'umami.