Attività recenti

Gennaio 2023

Conferenza speciale sull'umami per gli studenti di nutrizione

L'UIC ha fornito lezioni ed esperimenti sull'umami agli studenti di nutrizione.

Gennaio 2023

L'UIC ha tenuto di nuovo il webinar "UMAMI e gli alimenti a base vegetale".

Gli chef hanno detto "Eccellente" al webinar.

Dicembre 2022

Uno scienziato e uno chef si sono incontrati per discutere delle meraviglie di umami e dashi

Due specialisti hanno tenuto ricchi discorsi sul fascino del dashi ricco di umami, in webinar e sul sito web.

Dicembre 2022

Simposio su MedDiet e Washoku nel 22° IUNS-ICN

UIC ha tenuto il simposio "Dieta mediterranea e giapponese, due sane culture gastronomiche a forte base umami".

ottobre 2022

La lezione di Umami alla scuola tecnica di cucina di Niigata

I giovani che studiano alla scuola di cucina hanno sperimentato l'umami.

Settembre 2022

Lezione online "Sostanze umami che migliorano il koku del cibo: come utilizzarle in cucina"

L'UIC ha tenuto una conferenza online all'incontro annuale 2022 della Japan Society of Cookery Science.

agosto 2022

Lezione online "Mangiare deliziosamente, per sempre - Spiegazione della funzione delle sostanze Umami"

L'UIC ha tenuto una conferenza online per la Conferenza annuale 2022 della Japan Dietetic Association.

Giugno 2022

Conferenza di Umami alla Kagawa Nutrition University

Forniamo scienza umami agli studenti che studiano per diventare dietisti.

Giugno 2022

L'11° Congresso Mondiale del Prosciutto in Spagna

L'UIC ha tenuto una conferenza su umami e koku a Segovia.

Aprile 2022

Conferenza Umami per Woosong College, Corea

Gli studenti coreani che studiano le arti culinarie giapponesi hanno sperimentato l'umami.