Marzo 2025

Il Dott. Nishimura ha tenuto una conferenza al 90° anniversario della Divisione Editoriale della Kagawa Nutrition University

Ora puoi diventare un giornalista gastronomico! - L'uso scientificamente corretto delle espressioni di gusto

Febbraio 2025

Uno studio sull'umami a tavola rotonda per dietisti nella contea di Chiba.

Il regista Yasue Kido ha parlato di umami durante una sessione di studio per dietologi.

Gennaio 2025

Lezione Umami agli studenti dell'Università femminile di Otsuma

Gli studenti hanno appreso le caratteristiche dell'umami attraverso lezioni, degustazioni e utilizzo del prodotto.

Gennaio 2025

Una lezione speciale "Scoprire il segreto del quinto gusto" tenuta per gli studenti dell'Università Augustana

Era una lezione per conoscere la scienza dell'umami.

novembre 2024

Gustare l’umami con tutti e cinque i sensi: lezione su “Dashi” e “Umami” all’Università di Tohoku

Hanno imparato la scienza dell'umami assaggiando vari tipi di dashi.

novembre 2024

La lezione Umami alla Niigata Cooking Technical School 2024

L'UIC ha offerto un corso intensivo sull'umami agli studenti che intendono diventare professionisti nel settore alimentare.

Settembre 2024

Riunione annuale 2024 della Società giapponese di scienze culinarie

Luglio 2024

Conferenza Umami alla Convention Nazionale 2024 dell'American Culinary Federation

L'UIC ha spiegato la funzione dell'umami in cucina in occasione di un importante convegno a cui hanno partecipato chef statunitensi.

Luglio 2024

Lezione Umami alla Waseda University “Scopri la profondità dell'umami - Esplora la cucina mondiale attraverso la scienza”

Gli studenti hanno esplorato le somiglianze e le differenze tra le culture alimentari attraverso l'umami.

Marzo 2024

L'esercizio di scienza dell'alimentazione “Conoscere l'umami, sentire l'umami” alla Otsuma Women's University

È stato dato come una lezione regolare dell'università.