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Il 22° Forum di Shizuoka sulla salute e la longevità, seminario del pranzo di Umami

dicembre 2017

Il Forum di Shizuoka sulla salute e la longevità è stato istituito per promuovere la ricerca accademica sulla salute e la longevità nella prefettura di Shizuoka per fare progressi nelle risorse umane e per annunciare gli ultimi risultati degli studi scientifici sulla costruzione della "società della longevità della salute", che è una grande società sociale problema e di restituire i risultati ai cittadini della prefettura. Il forum si tiene dal 1995. Quest'anno, l'Umami Information Center ha organizzato una conferenza sull'umami come seminario per il pranzo.

Partendo dalla degustazione di pomodori secchi, Kumiko Ninomiya, direttrice dell'Umami Information Center, ha spiegato le informazioni di base sull'umami, gli ultimi effetti sulla salute dell'umami e il fatto che l'umami sta attirando l'attenzione in tutto il mondo. L'effetto sulla salute dell'umami implica la riduzione del sale e la promozione della saliva. Dopo la conferenza, abbiamo ricevuto molti commenti positivi come "è stato bello sapere che l'umami promuove la saliva" e "vorrei fare uno sforzo per usare l'umami nella mia educazione alimentare". La conferenza si è conclusa di buon umore.