La competizione culinaria degli Stati Uniti di Umami 2019, sponsorizzata da Ajinomoto Co., Inc. e dall'Umami Information Center, si è tenuta il 19 novembre 2019 a Charleston, nella Carolina del Sud, negli Stati Uniti. I giovani finalisti di sei importanti scuole di cucina statunitensi che hanno vinto il round della scuola primaria si sono riuniti presso il Culinary Institute di Charleston presso il Trident Technical College per disputare le finali testa a testa.

Una caratteristica speciale di questo concorso era che gli sfidanti dovevano mostrare piatti che sfruttano il sapore dell'umami. Al vincitore è stata data l'opportunità di allenarsi in Giappone.

Il dottor Ninomiya, direttore dell'UIC, ha tenuto una conferenza sull'umami agli studenti di ogni scuola in anticipo, e ha anche tenuto una conferenza simile ai migliori chef che erano i giudici prima del round finale.