Attività nel 2021

Dicembre 2021

Corsi di Umami per studenti delle scuole medie

Qual è il meccanismo alla base della percezione della "delizia"? Come percepiamo il gusto? Gli studenti delle scuole medie hanno imparato a conoscerli.

ottobre 2021

L'e-Book "Umami e Glutamato" è ora disponibile gratuitamente

Condivide le conoscenze scientifiche relative al glutammato e alle sue funzioni, in portoghese e spagnolo.

ottobre 2021

La Japanese Sake Fair 2021 si è tenuta online

A differenza del vino, il sake ha il sapore di umami. Suggerimenti per l'abbinamento con il cibo è stato introdotto nel talk show di scienze.

Luglio 2021

Lezione intensiva per imparare dashi e umami alla Tohoku Univ

"Questo è. Questo è umami!” - Gli studenti di vari dipartimenti hanno sperimentato l'umami.

Luglio 2021

Scienza del gusto umami - Adattamento alla Cultura Gastronomica. Programma estivo 2021 dell'Università di Ochanomizu

Oltre 60 studenti provenienti da 12 paesi hanno imparato l'umami online.

Aprile 2021

Webinar per l'Università di Sejong

Abbiamo tenuto una conferenza a studenti di gestione di ristoranti in un'università coreana sulle culture alimentari e gli umami in Giappone e Corea.

Marzo 2021

Il webinar "Come usare l'umami per una vita dietetica deliziosa, divertente e deliziosa"

Cosa dovremmo fare per una vita sana di 100 anni? – L'UIC ha tenuto un webinar sostenuto dalla Japan Dietetic Association.

Febbraio 2021

Il Webinar - UMAMI nella cultura alimentare giapponese

Abbiamo tenuto un seminario online con gli chef di tutti gli Stati Uniti.

Febbraio 2021

La lezione speciale per il vincitore dell'Umami Cooking Competition

L'UIC ha presentato la speciale lezione online a una promettente giovane chef Amanda Lee.

Febbraio 2021

Guarda la serie mensile “Umami Mama Says…” su Instagram

La dottoressa Kumiko Ninomiya, conosciuta come "Umami Mama", parla di umami su Instagram.