Dicembre 2025

Pasti a bordo a base di Umami di JAL, con il supporto di Umami Expertise Vol. 2 dell'UIC

Da dicembre a febbraio, il menù è supervisionato da due chef con sede a Nanao City, Noto.

novembre 2025

Pasti a bordo a base di Umami di JAL, con il supporto dell'esperienza Umami di UIC

Ottobre 2025

Conferenza speciale del presidente Nishimura alla Niigata Cooking Technical School

Attraverso la lezione e l'esperienza sensoriale, gli studenti hanno imparato come le sostanze umami contribuiscono a rendere i piatti deliziosi.

Settembre 2025

Il fascino dell'umami: l'importanza di assaporarlo

È stata tenuta una lezione sull'umami agli abitanti della città di Musashino.

agosto 2025

Partecipazione all'incontro annuale del 2025 della Japan Society of Cookery Science

Abbiamo condiviso con docenti, ricercatori e studenti informazioni sull'effetto di potenziamento delle sostanze umami sulla sensazione di Koku e sul programma di sovvenzioni per la ricerca dell'UIC.

agosto 2025

Il Dott. Nishimura ha tenuto una presentazione alla 16a Conferenza di Pangborn

Giugno 2025

È iniziata la lezione Umami dell'UIC presso lo Shinjuku Institute Culinary College

“È stato impressionante assaporare e sperimentare l'effetto sinergico dell'umami!”

Aprile 2025

Seminario di educazione alimentare sponsorizzato dall'UIC a Londra

Marzo 2025

Il Dott. Nishimura ha tenuto una conferenza al 90° anniversario della Divisione Editoriale della Kagawa Nutrition University

Ora puoi diventare un giornalista gastronomico! - L'uso scientificamente corretto delle espressioni di gusto

Febbraio 2025

Uno studio sull'umami a tavola rotonda per dietisti nella contea di Chiba.

Il regista Yasue Kido ha parlato di umami durante una sessione di studio per dietologi.