Giugno 2013

A Lima, in Perù, l'Umami Information Center ha tenuto la "Umami Charity Dinner" alla fine del 2011. Ora abbiamo ricevuto la meravigliosa notizia dalla Fondazione Ajinomoto che ha co-organizzato questo evento affermando che il risultato dell'evento ha contribuito al mondo Programma alimentare.

La signora Dora Sato della fondazione ha gentilmente inviato la sua relazione su questo programma. Pur essendo orgogliosi di questo risultato, siamo sicuri che l'Umami Information Center non avrebbe potuto riuscire in questo grande sforzo senza l'assistenza della dozzina di chef che hanno devotamente contribuito a organizzare questa cena.

Fondazione Ajinomoto e WFP, unendo gli sforzi per il benessere della comunità

L'attuazione del Progetto Pilota "Promoting Nutrition and Food Security" è stato il risultato straordinario degli sforzi congiunti della Fondazione Ajinomoto, del Programma Alimentare Mondiale (WFP) delle Nazioni Unite e della partecipazione attiva di 6 comunità nella provincia di Huaura per combattere la malnutrizione e l'anemia, promuovendo un'assunzione di cibo nutriente ed equilibrata.

Ma gli sforzi congiunti di questo progetto risalgono al dicembre 2011 quando UIC, Ajinomoto del Peru SA e un gruppo di rinomati chef provenienti da Giappone e Perù (Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio tra gli altri) hanno contribuito all'Umami Charity Dinner. Si è trattato di un'importante attività organizzata per promuovere la conoscenza dell'umami tra i partecipanti e per raccogliere fondi per l'attuazione di un progetto sociale da parte del WFP.

L'Umami Charity Dinner è stato un grande successo; siamo riusciti a raccogliere un fondo di US$ 29.800. Questa somma è stata donata al WFP per la progettazione e l'attuazione di un progetto per migliorare lo stato nutrizionale di una comunità. Abbiamo chiesto che il beneficiario fosse una comunità agricola, poiché l'agricoltura è il punto di partenza della filiera alimentare da cui tutti dipendiamo, comprese le industrie alimentari e la gastronomia. L'espansione della cultura e della gastronomia peruviane dipende anche dallo sviluppo dell'agricoltura e dalla promozione degli ingredienti e dei prodotti locali. Per questo è importante che tutti gli attori della filiera si impegnino a promuovere una gastronomia sostenibile e una migliore alimentazione.

Il 17 aprile è stata organizzata una Fiera della Nutrizione per celebrare il completamento del Progetto Pilota e mostrare i risultati di questa implementazione. Diverse sono state le attività in cui i beneficiari hanno messo in pratica tutte le informazioni e le conoscenze acquisite attraverso i workshop:
-?Concorso di piatti nutrienti a base di prodotti locali e di stagione
-?Concorso di disegno e pittura per una vita sana
-?Attività ricreative con informazioni nutrizionali
I rappresentanti della Fondazione Ajinomoto hanno partecipato alla cerimonia di premiazione dei vincitori dei concorsi di cucina e disegno e hanno incoraggiato tutti i partecipanti e le autorità locali a diventare attori chiave nella lotta contro la malnutrizione e l'anemia infantile.

Il progetto ha soddisfatto le aspettative iniziali in quanto si è esteso ad altri tre distretti (6 in totale) e ha fornito assistenza tecnica per preparare 5 progetti da presentare al Ministero dell'Economia e delle Finanze al fine di ottenere finanziamenti economici nell'ambito del Sistema Nazionale di Investimenti Pubblici. Questo meccanismo garantirà la sostenibilità di questo Progetto Pilota in modo che possa essere applicato ad altre comunità.

Questo progetto è un lungo sogno trasformato in realtà: ha un impatto positivo nella comunità locale e la sua sostenibilità è assicurata anche dopo la fine del sostegno della Fondazione Ajinomoto.

È il risultato dello sforzo congiunto di diversi gruppi mossi dallo spirito di solidarietà. Vogliamo esprimere ancora una volta la nostra gratitudine al WFP, all'UIC ea tutti gli chef che hanno contribuito a questo progetto e ci hanno reso possibile celebrare con la comunità il successo della sua attuazione. MISSIONE COMPIUTA!

Dora Sato
Fondazione Ajinomoto

INFORMAZIONI DI BASE SUL PROGETTO PILOTA

-?OBBIETTIVO:
Contribuire al miglioramento della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare nelle comunità dedite all'agricoltura nei distretti di Carquin, Huaura e Vegueta - provincia di Huaura attraverso la promozione di buone pratiche di nutrizione e in questo modo contribuire alla prevenzione della malnutrizione e dell'anemia infantile.
-?POSIZIONE:
Provincia di Huaura - parte settentrionale del Dipartimento di Lima, 3 ore in auto
-?NUMERO DI BENEFICIARI:
Beneficiari diretti sono stati 300 famiglie dedite all'agricoltura, circa 1,500 persone di cui 300 donne in gravidanza e allattamento, 375 bambini sotto i cinque anni e 300 bambini delle scuole elementari e superiori.
-?ISTITUZIONI PUBBLICHE E ALTRI CHE HANNO SOSTENUTO IL PROGETTO:
Programma alimentare mondiale, Istituto interamericano per la cooperazione in agricoltura (IICA), Istituto per lo sviluppo (INPRODES), governi municipali dei distretti di Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria e Leoncio Prado (provincia di Huaura), Comitati per l'alimentazione scolastica , Comitati di cucina, Programma di servizio per la colazione sociale, comunità locale
-?RISULTATI RAGGIUNTI:
Le famiglie dei distretti di Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria e Leoncio Prado identificano, apprezzano e utilizzano diversi e appropriati prodotti alimentari per migliorare la qualità della loro alimentazione.
Le autorità educative in ogni distretto pianificano e attuano azioni efficaci per promuovere le buone pratiche dell'alimentazione, in coordinamento con le organizzazioni dei produttori agricoli e l'istituzione locale preposta alla gestione dell'acqua.
I comuni distrettuali di Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria e Leoncio Prado, Health Network, le Unità Locali di Gestione dell'Educazione e le istituzioni private locali hanno accresciuto la loro consapevolezza sulle problematiche nutrizionali e hanno incluso nei loro piani annuali attività per promuovere un'alimentazione sana basata su prodotti locali.
Il Progetto ha fornito assistenza tecnica per la preparazione di 5 progetti da presentare al Ministero dell'Economia e delle Finanze al fine di ottenere finanziamenti economici nell'ambito del Sistema Nazionale di Investimenti Pubblici. Questo meccanismo garantirà la sostenibilità di questo progetto pilota in modo che possa essere applicato a più comunità.
Con questo progetto, Ajinomoto del Peru SA e Ajinomoto Foundation stanno contribuendo all'impegno assunto dal Gruppo Ajinomoto per risolvere tre grandi problemi che il mondo sta attualmente affrontando: Sostenibilità globale, Risorse alimentari e vita sana.