Attività nel 2022

Dicembre 2022

Uno scienziato e uno chef si sono incontrati per discutere delle meraviglie di umami e dashi

Due specialisti hanno tenuto ricchi discorsi sul fascino del dashi ricco di umami, in webinar e sul sito web.

ottobre 2022

La lezione di Umami alla scuola tecnica di cucina di Niigata

I giovani che studiano alla scuola di cucina hanno sperimentato l'umami.

Settembre 2022

Lezione online "Sostanze umami che migliorano il koku del cibo: come utilizzarle in cucina"

L'UIC ha tenuto una conferenza online all'incontro annuale 2022 della Japan Society of Cookery Science.

agosto 2022

Lezione online "Mangiare deliziosamente, per sempre - Spiegazione della funzione delle sostanze Umami"

L'UIC ha tenuto una conferenza online per la Conferenza annuale 2022 della Japan Dietetic Association.

Giugno 2022

Conferenza di Umami alla Kagawa Nutrition University

Forniamo scienza umami agli studenti che studiano per diventare dietisti.

Giugno 2022

L'11° Congresso Mondiale del Prosciutto in Spagna

L'UIC ha tenuto una conferenza su umami e koku a Segovia.

Aprile 2022

Conferenza Umami per Woosong College, Corea

Gli studenti coreani che studiano le arti culinarie giapponesi hanno sperimentato l'umami.

Marzo 2022

The Umami Future Session 2022 – Rapporto II

Questa è la seconda metà del rapporto della “Umami Future Session 2022”

Marzo 2022

The Umami Future Session 2022 – Rapporto I

È la prima metà della relazione sul simposio tenutosi il 16 marzo 2022.

Febbraio 2022

Il Webinar per gli chef statunitensi – Umami e Shojin Ryori

Shojin ryori è una cucina a base vegetale che ti dà soddisfazione senza carne. Umami è la chiave del suo gusto delizioso.

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