Questa zuppa fredda è come un'insalata liquida. Il lievito alimentare conferisce un sapore ricco e carnoso e una fetta di salmone affumicato aggiunge ancora più Umami. Uno per una perfetta giornata estiva. Serve 2⠀
agosto 2021
Questa è la zuppa di miso, ma non come la conoscete. E va servito freddo! Preparare prima una zuppa convenzionale con il brodo Dashi, pieno di Umami di Kombu e Miso, quindi aggiungere la barbabietola per ottenere una consistenza densa e cremosa...
Luglio 2021
La zuppa di cavolo cappuccio non è noiosa, se la prepari nel modo giusto. Il cavolo cappuccio invernale è più dolce del cavolo primaverile e brasare prima di stufarlo lo rende saporito. La profondità del sapore di Umami è ulteriormente esaltata dal concentrato di pomodoro essiccato al sole. ⠀ ⠀...
Dicembre 2020
Ricetta #UmamiFun inviata da @Rima_Pathak che puoi trovare, insieme ad altre gustose ricette, sul suo blog e canale YouTube. Trovate la ricetta completa sul nostro sito - link in bio⠀ Ingredienti (per 2 persone)⠀ ⠀ Per la zuppa:⠀...
novembre 2020
Dopo che Halloween è finito, ti rimane... una zucca. Non buttarlo via, è commestibile! ⠀ Ecco una ricetta di zucca Umami. Ingredienti:⠀ 4 persone⠀ ⠀ 500 g di zucca, sbucciata, privata dei semi e tagliata a tocchetti⠀ 1/2 cipolla bianca⠀ 1 cucchiaio...
novembre 2020
Cullen Skink è una zuppa scozzese tradizionale, solitamente a base di eglefino affumicato, cipolle e patate. Queste verdure sono ricche di glutammato e l'eglefino ricco di inosinato crea una forte sinergia Umami.⠀ Abbiamo realizzato la nostra versione con alghe locali per aggiungere ancora più complessi...
agosto 2020